畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 89.3 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 2 | 16 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 3.2 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 50 | 2 | 48 | mg | | カリウム | 370 | 260 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | Tr | 4 | mg | | マグネシウム | 26 | 10 | 16 | mg | | リン | 220 | 88 | 132 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.6 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 4.2 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 20 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.02 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |