畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 85.2 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 0.7 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 0.9 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 3.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 66 | Tr | 66 | mg | | 脂質 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 5.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 50 | 60 | -10 | mg | | カリウム | 370 | 210 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 33 | -29 | mg | | マグネシウム | 26 | 9 | 17 | mg | | リン | 220 | 33 | 187 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.04 | 0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.3 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |