畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 とあさつき 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生とあさつき 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | あさつき 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 89 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 2.9 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 4.2 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.8 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 50 | 4 | 46 | mg | | カリウム | 370 | 330 | 40 | mg | | カルシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | マグネシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | リン | 220 | 86 | 134 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 740 | -740 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 750 | -750 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 62 | -59 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 50 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.15 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.36 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 210 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.62 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 26 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |