畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 60.4 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 2.7 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 3.1 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 14.1 | -11 | g | | コレステロール | 66 | 21 | 45 | mg | | 脂質 | 3.6 | 13.6 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.9 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 21.8 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 22.2 | -22 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 50 | 61 | -11 | mg | | カリウム | 370 | 150 | 220 | mg | | カルシウム | 4 | 95 | -91 | mg | | マグネシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | リン | 220 | 93 | 127 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 3 | 10 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.03 | 0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.51 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |