畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 80.7 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 9.1 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 11.6 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 66 | 160 | -94 | mg | | 脂質 | 3.6 | 7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.1 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 50 | 87 | -37 | mg | | カリウム | 370 | 190 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 26 | 10 | 16 | mg | | リン | 220 | 100 | 120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 2 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.05 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.85 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： てっぽう | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |