畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 73 | 51 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 22.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 26.2 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | g | | コレステロール | 66 | 500 | -434 | mg | | 脂質 | 3.6 | 17.1 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 8.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 50 | 1600 | -1550 | mg | | カリウム | 370 | 200 | 170 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 26 | 30 | -4 | mg | | リン | 220 | 450 | -230 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 59 | -56 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 60 | -57 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.96 | 0.01 | 0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.31 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.38 | -1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |