畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 6.5 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | | 25.2 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 9.2 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | | 7.1 | g | | コレステロール | 91 | Tr | 91 | mg | | 脂質 | 8.1 | 3.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.2 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 25.2 | -24.3 | g | | ナトリウム | 27 | 1800 | -1773 | mg | | カリウム | 200 | 6400 | -6200 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 24 | 640 | -616 | mg | | リン | 190 | 93 | 97 | mg | | 鉄 | 0.9 | 58 | -57.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1 | 2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 34 | 7 | 27 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 580 | -577 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.8 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 93 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.3 | 0.44 | mg | | ビオチン | 3.4 | 17 | -13.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |