畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 89 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 0.6 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 0.8 | 28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 4.4 | 2.7 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 8.1 | 4.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 27 | 64 | -37 | mg | | カリウム | 200 | 200 | 0 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 24 | 44 | -20 | mg | | リン | 190 | 3 | 187 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | セレン | 34 | 0 | 34 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 33 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 43 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | Tr | 0.23 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0 | 0.74 | mg | | ビオチン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |