畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 9.1 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 14.1 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 21.2 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.7 | 5.4 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 8.1 | 2.8 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 22.1 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 62.5 | -62.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 27 | 14 | 13 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 34 | 5 | 29 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.48 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.74 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 19 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.49 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 8.77 | -8.03 | mg | | ビオチン | 3.4 | 41 | -37.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |