畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 6 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 24.2 | 1 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 25.4 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 46.9 | -39.8 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 8.1 | 47.5 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 13.2 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.8 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 27 | 2 | 25 | mg | | カリウム | 200 | 740 | -540 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | リン | 190 | 380 | -190 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 34 | 20 | 14 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.85 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 17 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 22 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.46 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 76 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.56 | -1.82 | mg | | ビオチン | 3.4 | 92 | -88.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |