畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 4.6 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 25.7 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 29.9 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 27.3 | -20.2 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 8.1 | 28.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 14 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 31.7 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 27 | 2 | 25 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 24 | 400 | -376 | mg | | リン | 190 | 1100 | -910 | mg | | 鉄 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 6.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.32 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 9.97 | -9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 34 | 4 | 30 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 51 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.35 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.3 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.4 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 82 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | 3.4 | 28 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |