畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 8.3 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 30.9 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 33.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 20.2 | -13.1 | g | | コレステロール | 91 | (Tr) | 91 | mg | | 脂質 | 8.1 | 22.6 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 18.6 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.7 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 27 | 2 | 25 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 190 | 580 | -390 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.11 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.54 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 660 | -659 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.77 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.45 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.68 | -0.94 | mg | | ビオチン | 3.4 | 33 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |