畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 13.4 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 17.8 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 21.7 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | g | | コレステロール | 91 | 0 | 91 | mg | | 脂質 | 8.1 | 2.3 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 42.7 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.9 | -38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 47.8 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.4 | -60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 200 | 870 | -670 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 190 | 360 | -170 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 34 | 11 | 23 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 280 | -279 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.72 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.74 | -1 | mg | | ビオチン | 3.4 | 16 | -12.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |