畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 74.1 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 4.8 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 5.5 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 6.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 91 | 23 | 68 | mg | | 脂質 | 8.1 | 6.9 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 12.3 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.1 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 27 | 380 | -353 | mg | | カリウム | 200 | 140 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 97 | -92 | mg | | マグネシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 34 | 9 | 25 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 1 | 32 | -31 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 69 | -68 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 23 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.04 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 13 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.38 | 0.36 | mg | | ビオチン | 3.4 | 1.6 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |