畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 50.3 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 4.1 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 4.7 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 12.3 | -5.2 | g | | コレステロール | 91 | 100 | -9 | mg | | 脂質 | 8.1 | 13.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 30.9 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 28.9 | -28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 30.3 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 27 | 27 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 12 | 188 | mg | | カルシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | マグネシウム | 24 | 2 | 22 | mg | | リン | 190 | 69 | 121 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 1 | 120 | -119 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.06 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.4 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 80 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.7 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3.4 | 2.8 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 46 | -45 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |