畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 14.6 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.2 | 62.7 | -37.5 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 73.9 | -45 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 2.8 | 4.3 | g | | コレステロール | 91 | 300 | -209 | mg | | 脂質 | 8.1 | 5.1 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 13.5 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | ナトリウム | 27 | 370 | -343 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 5 | 860 | -855 | mg | | マグネシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | リン | 190 | 1200 | -1010 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 8.4 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | Tr | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.25 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.85 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 15 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 29 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.68 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.55 | -0.81 | mg | | ビオチン | 3.4 | | 3.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |