畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とまつも 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 12.6 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | | 26.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 27.9 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.9 | 3.8 | g | | コレステロール | 88 | 1 | 87 | mg | | 脂質 | 7.6 | 4.9 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 14.3 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 40.8 | -40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.8 | -12.3 | g | | ナトリウム | 58 | 1300 | -1242 | mg | | カリウム | 450 | 3800 | -3350 | mg | | カルシウム | 5 | 920 | -915 | mg | | マグネシウム | 33 | 700 | -667 | mg | | リン | 270 | 530 | -260 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.48 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.61 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 5 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 720 | -719 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.24 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |