畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 13.7 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | | 26.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 38.1 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1 | 5.7 | g | | コレステロール | 88 | 1 | 87 | mg | | 脂質 | 7.6 | 1.6 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 0.6 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | 58 | 85 | -27 | mg | | カリウム | 450 | 500 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 33 | 250 | -217 | mg | | リン | 270 | 730 | -460 | mg | | 鉄 | 1 | 61 | -60 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.07 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.38 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.1 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 3 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.36 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 1200 | -1199 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.2 | -0.13 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |