畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 11.2 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 18 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 18.3 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.6 | 5.1 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 2.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 52.1 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 54.9 | -50.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.3 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 58 | 6 | 52 | mg | | カリウム | 450 | 1300 | -850 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 270 | 690 | -420 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.12 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 8.25 | -8.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 31 | 8 | 23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.44 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 4.2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.6 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 200 | -199 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 2.58 | -1.51 | mg | | ビオチン | 3.8 | 27 | -23.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |