畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 1.6 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 19.6 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 20.3 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 51.6 | -44.9 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 54.2 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.3 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.5 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | ナトリウム | 58 | 2 | 56 | mg | | カリウム | 450 | 410 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 33 | 360 | -327 | mg | | リン | 270 | 560 | -290 | mg | | 鉄 | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.68 | -1.57 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.52 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 31 | 27 | 4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.49 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 5.3 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.64 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 150 | -149 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.51 | 0.56 | mg | | ビオチン | 3.8 | 15 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |