畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とくるみ いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 3.1 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 13.4 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 14.6 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 70.5 | -63.8 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 68.8 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 58 | 4 | 54 | mg | | カリウム | 450 | 540 | -90 | mg | | カルシウム | 5 | 85 | -80 | mg | | マグネシウム | 33 | 150 | -117 | mg | | リン | 270 | 280 | -10 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.21 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.44 | -3.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.26 | 0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 1 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.49 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 91 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.67 | 0.4 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |