畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 65.5 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 13.8 | 13 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 15 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 7.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 88 | | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 8.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.5 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 58 | 1 | 57 | mg | | カリウム | 450 | 440 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | マグネシウム | 33 | 66 | -33 | mg | | リン | 270 | 230 | 40 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.93 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 31 | 3 | 28 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 85 | -84 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.13 | 1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 0.4 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 36 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.08 | 0.99 | mg | | ビオチン | 3.8 | 9.9 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |