畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 34.3 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 5.8 | 21 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 6.9 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.6 | 4.1 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 3.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 48.5 | -43.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50 | -49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 58 | 2000 | -1942 | mg | | カリウム | 450 | 190 | 260 | mg | | カルシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | マグネシウム | 33 | 54 | -21 | mg | | リン | 270 | 130 | 140 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 31 | 1 | 30 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.12 | 1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 2.3 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 34 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.74 | 0.33 | mg | | ビオチン | 3.8 | 8.1 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |