畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 79.6 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 3.8 | 23 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 4.3 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.1 | 5.6 | g | | コレステロール | 88 | 9 | 79 | mg | | 脂質 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.5 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 58 | 480 | -422 | mg | | カリウム | 450 | 210 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | マグネシウム | 33 | 14 | 19 | mg | | リン | 270 | 44 | 226 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 31 | 3 | 28 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 1 | 1 | 0 | μg | | α-カロテン | | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.05 | 1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 0.9 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.3 | 0.77 | mg | | ビオチン | 3.8 | 1.4 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |