畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 79.1 | -18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 3.1 | 23.7 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 4.4 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 3.5 | 3.2 | g | | コレステロール | 88 | 7 | 81 | mg | | 脂質 | 7.6 | 4.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.4 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 58 | 450 | -392 | mg | | カリウム | 450 | 190 | 260 | mg | | カルシウム | 5 | 47 | -42 | mg | | マグネシウム | 33 | 24 | 9 | mg | | リン | 270 | 68 | 202 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 31 | 3 | 28 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 20 | -19 | μg | | レチノール | 1 | 3 | -2 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 340 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.06 | 1.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.22 | 0.85 | mg | | ビオチン | 3.8 | 2.9 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |