畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 42.7 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 8.6 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 9.4 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 9.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 9.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 28.5 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 32.9 | -32.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | ナトリウム | 58 | 1600 | -1542 | mg | | カリウム | 450 | 280 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 33 | 74 | -41 | mg | | リン | 270 | 170 | 100 | mg | | 鉄 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 31 | 5 | 26 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 38 | -37 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.1 | 1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 1.8 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 36 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.08 | 0.99 | mg | | ビオチン | 3.8 | 5.7 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |