畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 40.7 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 6.7 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 7.2 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 14.2 | -7.5 | g | | コレステロール | 88 | | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 15.1 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.9 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 27.4 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 58 | 1700 | -1642 | mg | | カリウム | 450 | 210 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | マグネシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 31 | 10 | 21 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.11 | 1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 2 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.2 | 0.87 | mg | | ビオチン | 3.8 | 6.1 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |