畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹での栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 52.3 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 10.9 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 12.1 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 30.7 | -24 | g | | コレステロール | 88 | 62 | 26 | mg | | 脂質 | 7.6 | 32 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 58 | 700 | -642 | mg | | カリウム | 450 | 170 | 280 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 31 | 16 | 15 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 2 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.36 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 3.3 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.48 | 0.59 | mg | | ビオチン | 3.8 | 4.2 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |