畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 13.5 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 8.7 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 10.2 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.5 | 4.2 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 2.7 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.3 | -71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 64.9 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 68.9 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.6 | -71.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 58 | 2 | 56 | mg | | カリウム | 450 | 470 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 1 | 3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.17 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 31 | 13 | 18 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.35 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 4.1 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.44 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.54 | -0.47 | mg | | ビオチン | 3.8 | 18 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |