畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 38.4 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 9.6 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 11 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 45.6 | -38.9 | g | | コレステロール | 88 | 98 | -10 | mg | | 脂質 | 7.6 | 50 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | ナトリウム | 58 | 44 | 14 | mg | | カリウム | 450 | 160 | 290 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 33 | 10 | 23 | mg | | リン | 270 | 87 | 183 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 3 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.04 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 3.1 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.74 | 0.33 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |