畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 62.5 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 16.7 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 19.6 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 15.7 | -9 | g | | コレステロール | 88 | 64 | 24 | mg | | 脂質 | 7.6 | 17 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 58 | 43 | 15 | mg | | カリウム | 450 | 380 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 33 | 28 | 5 | mg | | リン | 270 | 250 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 31 | 17 | 14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 1 | 14 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.3 | -7.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.24 | 0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 7.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.49 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 8 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 25 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.3 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.8 | 6.1 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |