畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 78.6 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 16.5 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 19.6 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | g | | コレステロール | 88 | 160 | -72 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.3 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 58 | 140 | -82 | mg | | カリウム | 450 | 270 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 68 | -63 | mg | | マグネシウム | 33 | 37 | -4 | mg | | リン | 270 | 220 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 31 | 27 | 4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.03 | 1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 3.6 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.23 | 0.84 | mg | | ビオチン | 3.8 | 1.9 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |