畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 60.8 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 25.5 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 31.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 4.7 | 2 | g | | コレステロール | 88 | 74 | 14 | mg | | 脂質 | 7.6 | 6.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.4 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 58 | 88 | -30 | mg | | カリウム | 450 | 540 | -90 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 33 | 46 | -13 | mg | | リン | 270 | 350 | -80 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 11 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5.7 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.21 | 0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.36 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 19 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 24 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 17 | -16.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 18 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.01 | 0.06 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |