畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 54.5 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 15.3 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 17.2 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 23.4 | -16.7 | g | | コレステロール | 88 | 68 | 20 | mg | | 脂質 | 7.6 | 26.8 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 58 | 99 | -41 | mg | | カリウム | 450 | 320 | 130 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 33 | 28 | 5 | mg | | リン | 270 | 210 | 60 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 69 | -69 | μg | | セレン | 31 | 45 | -14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 1 | 44 | -43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 44 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 10 | -9.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.14 | 1.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 6.5 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.35 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 8.1 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.72 | 0.35 | mg | | ビオチン | 3.8 | 6.6 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |