畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き ときび 精白粒の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 13.8 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.8 | 10 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 30.2 | 11.3 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.9 | 3.8 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.6 | 3.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.5 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 65 | -64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 70.9 | -66.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.9 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 58 | 2 | 56 | mg | | カリウム | 450 | 200 | 250 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 33 | 84 | -51 | mg | | リン | 270 | 160 | 110 | mg | | 鉄 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 31 | 2 | 29 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 1.19 | 0.34 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 9.4 | 3.7 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.95 | 0.12 | mg | | ビオチン | 3.8 | 7.9 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |