畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とえごのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生とえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 15.2 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | | 18 | g | | たんぱく質 | 21.5 | 9 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | | 5.4 | g | | コレステロール | 66 | 14 | 52 | mg | | 脂質 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 8.9 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 53.3 | -53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.2 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.5 | -12.4 | g | | ナトリウム | 49 | 2400 | -2351 | mg | | カリウム | 360 | 2300 | -1940 | mg | | カルシウム | 4 | 210 | -206 | mg | | マグネシウム | 25 | 570 | -545 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.73 | -5.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.04 | 0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.29 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.7 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 44 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.38 | 0.49 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 3.7 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |