畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 6 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 24.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 21.5 | 25.4 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 46.9 | -41.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6 | 47.5 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 13.2 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 49 | 2 | 47 | mg | | カリウム | 360 | 740 | -380 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 23 | 20 | 3 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.85 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 17 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 22 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 76 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 2.56 | -1.69 | mg | | ビオチン | 2.7 | 92 | -89.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 3.7 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |