畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 58.8 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 2.4 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 21.5 | 2.8 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.4 | 5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6 | 0.5 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 33.5 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30.6 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 33.2 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 36.9 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 360 | 420 | -60 | mg | | カルシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | マグネシウム | 25 | 40 | -15 | mg | | リン | 210 | 70 | 140 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.27 | -3.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 23 | 3 | 20 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.21 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 74 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.04 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.7 | 3.9 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 3.7 % | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |