畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 45.4 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 11.1 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 21.5 | 12.5 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 5.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 6 | 6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.9 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 18.5 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.9 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 14.2 | -13.1 | g | | ナトリウム | 49 | 4900 | -4851 | mg | | カリウム | 360 | 380 | -20 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 25 | 75 | -50 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 23 | 9 | 14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 57 | -56 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.03 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 68 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | Tr | 0.87 | mg | | ビオチン | 2.7 | 12 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 3.7 % | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |