畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 52.3 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 10.5 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 21.5 | 11.5 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 29.3 | -23.9 | g | | コレステロール | 66 | 60 | 6 | mg | | 脂質 | 6 | 30.6 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 5.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 49 | 740 | -691 | mg | | カリウム | 360 | 180 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 6 | -2 | mg | | マグネシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 23 | 17 | 6 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 2 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.35 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 3.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.6 | 0.27 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 32 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 3.7 % | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |