畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 14.9 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5.3 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 7.9 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 1.3 | 8.2 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 10.2 | 2.1 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 17.1 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 71.1 | -70.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 47 | 59 | -12 | mg | | カリウム | 350 | 1000 | -650 | mg | | カルシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | マグネシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 35 | -34.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 85 | -84.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.19 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.87 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 87 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.14 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 6.9 %、筋間脂肪： 3.4 % | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |