畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生 とあまに いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 0.8 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 20.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 21.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 41.1 | -31.6 | g | | コレステロール | 67 | 2 | 65 | mg | | 脂質 | 10.2 | 43.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.4 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 47 | 70 | -23 | mg | | カリウム | 350 | 760 | -410 | mg | | カルシウム | 4 | 210 | -206 | mg | | マグネシウム | 24 | 410 | -386 | mg | | リン | 200 | 710 | -510 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 6.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.97 | -2.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.01 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.4 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 45 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.24 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 6.9 %、筋間脂肪： 3.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |