畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生と米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身つき 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 41.2 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 10.2 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 10.7 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 4.6 | 4.9 | g | | コレステロール | 67 | (Tr) | 67 | mg | | 脂質 | 10.2 | 5.1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 38.3 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 35 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 40.9 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 1 | -1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.6 | -41.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 47 | 420 | -373 | mg | | カリウム | 350 | 57 | 293 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 200 | 61 | 139 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.05 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 32 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.22 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 6.9 %、筋間脂肪： 3.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |