畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 9.5 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.1 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 5.8 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 1 | 33.9 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 35.4 | 1.3 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 9.7 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 50 | 2600 | -2550 | mg | | カリウム | 240 | 6100 | -5860 | mg | | カルシウム | 3 | 780 | -777 | mg | | マグネシウム | 15 | 530 | -515 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 130 | -119 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.26 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 2.3 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 240 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.35 | 0.29 | mg | | ビオチン | 3.7 | 9.7 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |