畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 82 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 3.8 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 7.6 | 27.3 | g | | コレステロール | 70 | (Tr) | 70 | mg | | 脂質 | 35.4 | 8.1 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 50 | 13 | 37 | mg | | カリウム | 240 | 530 | -290 | mg | | カルシウム | 3 | 88 | -85 | mg | | マグネシウム | 15 | 52 | -37 | mg | | リン | 130 | 54 | 76 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 630 | -619 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 510 | -504 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 0.5 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 1.7 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.2 | 0.44 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 21 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |