畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 8.3 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 30.9 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 33.6 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 20.2 | 14.7 | g | | コレステロール | 70 | (Tr) | 70 | mg | | 脂質 | 35.4 | 22.6 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 18.6 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.7 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 50 | 2 | 48 | mg | | カリウム | 240 | 1800 | -1560 | mg | | カルシウム | 3 | 250 | -247 | mg | | マグネシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | リン | 130 | 580 | -450 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.11 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.54 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 660 | -660 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 36 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.77 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 2.2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 11 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.68 | -1.04 | mg | | ビオチン | 3.7 | 33 | -29.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |