畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 75.7 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 16.1 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 18.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 1.9 | 33 | g | | コレステロール | 70 | 370 | -300 | mg | | 脂質 | 35.4 | 3.1 | 32.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 50 | 85 | -35 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 60 | -47 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 82 | -82 | μg | | レチノール | 11 | 14000 | -13989 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 14000 | -13989 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.38 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.8 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 4.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.65 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 44 | -43.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 1300 | -1298 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 10 | -9.36 | mg | | ビオチン | 3.7 | 230 | -226.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |