畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 70.2 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 14.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 17.5 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 11 | 23.9 | g | | コレステロール | 70 | 80 | -10 | mg | | 脂質 | 35.4 | 12 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 50 | 55 | -5 | mg | | カリウム | 240 | 250 | -10 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 13 | 17 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 11 | 37 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 37 | -26 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.09 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 5.9 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 9.3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.4 | -0.76 | mg | | ビオチン | 3.7 | 3.3 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |