畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 62.9 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 17.4 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 17.3 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 18.3 | 16.6 | g | | コレステロール | 70 | 90 | -20 | mg | | 脂質 | 35.4 | 19.1 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 50 | 42 | 8 | mg | | カリウム | 240 | 160 | 80 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 47 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 47 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 62 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 3.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 7.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.5 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.57 | -0.93 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |