畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 72.1 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 19.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 23.6 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 2.2 | 32.7 | g | | コレステロール | 70 | 86 | -16 | mg | | 脂質 | 35.4 | 3 | 32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 50 | 72 | -22 | mg | | カリウム | 240 | 400 | -160 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 15 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 15 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 3.1 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.4 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 9.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 14 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.61 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 3.5 | -3 | μg | | 葉酸 | 2 | 3 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.17 | -1.53 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |